La guiso de Alberjón es un plato típico que abriga el alma con cada cuchara. Un tesoro perfecto para días fríos, donde las vibraciones refrescantes de la crema se mezclan con el aroma intenso del alberjón. Varias trozos de legumbres complemento un puntada refrescante. El plato se sirve comúnmente con un bollo recién cocido.